文/周宗翰醫師
心臟是人體的重要器官，心臟的健康與否直接關係到一個人的生命。而根據世界心臟病聯盟及世界心臟組織數據顯示，在2008年時，全球共有1,730萬人死於心血管疾病，佔全球死亡總數的30％，所以心血管的健康是非常的重要，特別是在溫差大的台灣，當氣溫下降使人體耗氧量增加，為維持正常的體溫，血管收縮，血壓升高，心率增快，心臟的負擔也就增加了。
當天氣變冷能使血流緩慢，藏於血管中的斑塊易形成血栓，堵塞血管，誘發心絞痛或心肌梗塞。此外溫差的變化，可使人機體免疫細胞倦怠，抵抗力下降，易導致呼吸道感染，影響肺部通氣功能，使心肌相對缺氧，也是誘發心臟疾病的常見因素。中醫認為這跟人體的心陽虛與氣血瘀阻有關係，所謂的心陽虛就是心臟的搏動力不足，氣血瘀阻則關係著血管的通透性與血管本身的質地是否有彈性，如何用吃的讓自己的心血管更健康，就是由下類幾類食物著手
1.要增加血管的彈性，黏稠性食物纖維包括秋葵、茄子、海帶及燕麥等，能夠促進結締組織的穩固，也可以幫助我們預防心臟疾病。海帶內含岩藻多糖昆布素，其作用類似肝素，可防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。讓血管的彈性變佳
2. 讓心臟的搏動力更穩定，首推堅果類的食物，美國哈佛大學的學者也在《內科學文獻》上發文表示：每周吃2—3次堅果的男性比幾乎不吃堅果的男性死於心臟病的幾率要小30%，死於心臟病發作的幾率也要小47%。堅果富含不飽和脂肪酸、纖維素、多種礦物質及抗氧化劑，正是這諸多的有益成分才有利於心臟健康。堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果、夏威夷果等。中醫養生素有「五色豆養五臟」之說。紅豆養心補血；綠豆清熱解毒，降低膽固醇；黃豆補脾益氣，延緩衰老；黑豆補腎納氣；杏仁潤肺養氣。
3.清除血液中的雜質，膠質食物是非常重要的，木耳與海帶是我們比較常見的可以幫助清除體內垃圾的食物，並且裡面含有的營養對心臟也是非常有好處的，黑木耳屬高纖食材，多吃可以刺激腸道蠕動、幫助排便，含有膠質的食物可以有效的幫助血液的清澈。
4.促進心肌細胞的健康，其中當屬抗氧化劑類型的，其中深色的蔬菜與水果內含大量的多酚類抗氧化劑，可防止自由基干擾膽固醇。修復受損的心肌細胞，改善血管健康，有益心律的穩定。
5.減少血栓的形成，首推大蒜、洋蔥，可以幫助調節我們的血脂，而五穀雜糧也可以降低壞膽固醇，穩定血糖，既好吃又護心！榨橄欖油富含「好脂肪」及多種抗氧化劑，有助防血栓，減少「壞脂肪」，比普通食用油更有益心臟健康
